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炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得香味可口，原因是 [ ]A．有盐类物质生成
B．有酸类物质生成
C．有醇类物质生成
D．有酯类物质生成
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解答
知识点
这道题主要考察“乙酸”知识点，在家长帮App有相关的学而思名师精编考题，快去看看吧！
举一反三
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大理石可以用作墙面、地面和厨房桌面，其主要成分是碳酸钙。食醋不慎滴在大理石桌面上，会使其失去光泽，变得粗糙。下列能正确解释此现象的是 [ ]A．食醋中的水使碳酸钙溶解
B．食醋中的醋酸将碳酸钙氧化
C．食醋中的醋酸与碳酸钙反应并放出大量的二氧化碳气体
D．食醋中的醋酸与碳酸钙发生了复分解反应 -
I、 乙酸是生活中常见的有机物之一，乙酸的官能团为___________(写名称)。用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO3）的暖瓶或水壶，可以清除其中的水垢。写出该反应的方程式：_____________________。 
II、（1）在大试管中配制一定比例的乙醇、乙酸和浓硫酸的混合液的方法是：_____________________，然后轻轻振荡试管，使之混合均匀。试管B中盛放的溶液是_____________，其作用是：________________________________。
（2）乙醇与乙酸反应的化学方程式是：__________________________；反应类型_______________。
（3）实验完成后，试管B的液面上有透明的不溶于水的油状液体产生。若分离B中的液体混合物需要用到的玻璃仪器主要是______________________。 -
炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香可口，原因是 [ ]A．有盐类物质生成
B．有酯类物质生成
C．有醇类物质生成
D．有酸类物质生成
